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Ravioles de Ossobuco Malbec caseros artesanales
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Artesanal
rellenas • ravioles

Ravioles de Ossobuco Malbec

Ravioles rellenos de Ossobuco braseado 4 horas en Malbec, hierbas aromáticas y vegetales, desmenuzado y combinado con crema de vegetales de cocción y reducción de su caldo, envueltos en masa de reducción de cocción.

Ravioles de Ossobuco braseado desmenuzado con crema de vegetales y caldo artesanal.

$16.000
2 porciones
1

Complementalo con

Ingredientes
  • Ossobuco
  • Cebollas
  • Zanahorias
  • Apio
  • Ajo
  • Vino Malbec
  • Tomates
  • Salsa demiglace
  • Tomillo
  • Romero
  • Laurel
  • Caldo de carne
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva
  • Manteca
  • Huevos frescos
  • Sémola de trigo
  • Reducción de caldo de cocción
Envío y Conservación

Realizamos envíos a Rosario, Funes, Fisherton, Villa Gobernador Gálvez, Alvear y zonas cercanas. Consulta nuestra sección de Delivery para más detalles sobre tiempos y costos de entrega en tu zona.

Nuestras pastas se entregan congeladas y se pueden conservar cocidas en la heladera por 2-3 días o mantener congeladas por 2 meses para mantener su frescura y calidad.

Historia del plato

Este plato tiene sus orígenes en un clásico plato italiano llamado Ossobuco Gremolatta. En esta ocasión decidimos reversionarlo para adaptarlo a una combinación con finas láminas de masa que lo envuelven concentrando y potenciando el relleno que se encuentra en su interior.

Hecho en pequeños lotes
Sin aditivos
Congelados para conservar frescura

Cómo se prepara

Te dejo el instructivo de cocción tradicional de pasta. Tené en cuenta que con tu compra tendrás un instructivo mucho más amplio con todas las variantes que podes aplicar para tener un plato de restaurante cinco estrellas en la comodidad de tu casa. Hervir en abundante agua con sal (10 g/L). Remover suavemente. Retirar cuando floten. Sartenear 2' en salsa con agua de cocción (2 cdas). Servir.

¿Por qué nuestros ravioles son diferentes?

Porque no se trata solo de pasta.

Cocinamos a fuego lento los rellenos como si fueran el plato principal: ossobuco braseado, carré glaseado, espinaca cremosa con crocante de nuez.

Cada raviol está elaborado artesanalmente en Rosario, con sémola seleccionada y sin conservantes.

Y lo mejor: en menos de 10 minutos, tenes un plato que podrías servir en un restaurante... pero en tu casa.

Los que ya probaron

La opinión de nuestros clientes es lo más importante.

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Preguntas frecuentes

Resolvemos las dudas más comunes sobre nuestros ravioles artesanales y el proceso de compra.

¿Qué diferencia hay entre los ravioles de Paula y los de supermercado?
Los ravioles de Paula Pastas se distinguen en cada detalle frente a los productos industriales. La masa está elaborada 100% con sémola de trigo de grano duro de alta calidad, sin colorantes ni conservantes artificiales. Nuestros rellenos no contienen aditivos: al cortarlos o morderlos, podés ver claramente los ingredientes reales que usamos. A diferencia de muchas opciones comerciales —que emplean harinas refinadas, estabilizantes, colorantes y etiquetas poco claras como "sabores naturales" o "aditivos autorizados"—, en Paula Pastas te ofrecemos transparencia, pureza y sabor real en tu mesa.
¿Cuánto duran en el freezer? ¿Y en la heladera?
Nuestros ravioles pueden conservarse hasta 2 meses en freezer. Una vez cocidos, duran entre 2 y 3 días en heladera (en recipiente hermético). Sin embargo, recomendamos consumirlos dentro de las primeras 48 horas para preservar su sabor y textura originales.
¿Cuántos ravioles se calculan por persona?
Cada caja de 500 gramos contiene aproximadamente 48 ravioles artesanales, de gran tamaño (4 cm en crudo). Ese contenido representa: 2 porciones abundantes (24 unidades c/u) o 3 porciones moderadas (16 unidades c/u). La cantidad ideal puede variar según el tipo de comida o el apetito de quienes los disfruten.
¿Cuál es el sabor más pedido por los clientes?
Tenemos un podio muy aclamado aunque sin dudas hay un ganador. En primer lugar está el Ossobuco al Malbec, con su sabor profundo y sus horas de cocción lenta, es el favorito indiscutido.
¿Tienen ravioles para vegetarianos?
¡Sí! Tenemos ravioles aptos para vegetarianos: Espinaca Cremosa con Crocante de Nuez. Y próximamente ampliaremos nuestra carta con más opciones veggie. Tip: no te pierdas nuestros Ñoquis de los 29, también aptos para vegetarianos.
¿Puedo cocinarlos al horno o fritos, o solo hervidos?
Nuestros ravioles son aptos para: hervido, frito, salteado, al horno o en air fryer. Con cada compra incluimos nuestro manual de consejos del chef, para que los disfrutes al máximo con cualquier técnica.
¿Cómo se cocinan los ravioles congelados?
Los ravioles se exponen al método de cocción que elijas directo desde el freezer. Nunca se descongelan.
¿Dónde comprar ravioles artesanales en Rosario?
En Paula Pastas elaboramos cada raviol artesanalmente, uno por uno, con el cuidado y la atención que hacen la diferencia. Sí, son los mejores. Obviamente. 😉

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